Jamones
Elaborados de manera tradicionalLes ofrecemos variedades de productos elaborados de manera artesanal.
¡Les esperamos!
Jamones Oro
Nuestro jamón oro procede del cerdo ibérico, de extraordinaria calidad. Se distingue del resto por su aroma, textura y sabor.
Sus principales características derivan de la pureza de la raza, la cría en libertad en prados arbolados y la alimentación natural.
Jamones Plata
El jamón serrano o blanco procede de variedades del cerdo blanco y se distingue fácilmente del ibérico por el color de la piel.
Les ofrecemos jamones y paletas de la máxima calidad, productos realizados de manera tradicional.
Jamones elaborados con mucha pasión
Proceso de elaboración
Inicialmente, durante los primeros 90 días del sacrificio del cerdo, en el proceso de salado, sólo intervienen sal marina y manteca de cerdo,
Posteriormente, realizamos el traslado de los jamones al secadero, donde dependiendo del tipo de producto llevan un tiempo mayor o menor de curación.
También es importante controlar los niveles de temperatura, humedad y ventilación de los jamones.